RESUMO

Mecanizar a colheita de pimenta Jalapeño exige adequação do sistema de produção. Espaçamentos entre plantas na linha (10 a 40 cm; 60 cm fixo entre linhas) foram avaliados quanto à arquitetura da planta, produtividade e qualidade de frutos da cultivar BRS Sarakura, durante três anos no delineamento blocos ao acaso, com cinco repetições. A produtividade de frutos (41,9 a 78,8 t ha^-1) e a altura de planta (40,1 a 47,3 cm) responderam de forma linear ao adensamento, ao passo que a produtividade por planta apresentou tendência oposta (0,48 a 1,04 kg planta^-1). A altura da primeira bifurcação do caule foi pouco influenciada. Análises químicas dos frutos foram feitas no segundo ano de condução do experimento; o espaçamento influenciou significativamente pH (5,36 a 4,84), acidez total titulável (ATT) (0,48 a 0,36%) e relação sólidos solúveis totais (SST)/ATT (11,5 a 15,6), porém não influenciou SST (5,65%). O incremento da população de plantas proporcionou aumento na produtividade sem prejudicar a qualidade dos frutos; a maior altura da primeira bifurcação atingida pode não ser suficiente para possibilitar a colheita mecanizada da cultivar BRS Sarakura.

Palavras-chave:
Capsicum annuum; colheita mecanizada; manejo cultural; processamento